火晶柿子去皮，放去碗中捣碎。越细越好。

掺入适当面粉，不用加入一滴水。面要活的软软的，越软做出的成品越软糯。成型后醒一会，15分钟左右。

这会可以准备馅了。有豆沙馅，还另外做了果仁馅。花生，核桃仁切碎拌入红糖，再加些干面粉。

这时把面分成小剂子，有点粘手，撒些面粉

剂子擀皮拿手压一下，捏一捏就行包上馅儿。把口包紧。稍微压一下，压扁一点。面儿上刷水撒上芝麻。

火上做锅，放入油。放入柿子饼。煎至两面焦黄就熟了。

外皮酥酥的，内层软软糯糯的。馅香香甜甜的。非常好吃。

相比较。我更爱吃花生核桃仁的红糖馅。