买的胭脂梅，因为青梅和杏子不太好分辨，担心无良商家，所以买了贵一些的胭脂梅，
用水泡半小时，洗净去蒂（不去蒂容易苦）

平铺放阴凉处晾干

买了2瓶九江双燕（30度不到），如果喜欢，也可以换高度米酒

容器无水无油，先倒点酒，然后放青梅，这样可以防止青梅撞击瓶底损坏，放入全部青梅，再放入冰糖，最后把酒都倒入

用个黑袋子套着，避光，等半年。
ps:我用的比例，梅：酒：冰糖大概是1：1：0.5，也有人推荐用1：2：0.3,
因为我不擅长喝酒，所以我选了冰糖比例多的，你们也可以试试另外的比例