青梅酱，青梅酒， 盐渍青梅
不管是青梅煮酒斗时新，还是郭里人家拜扫回，新开醪酒荐青梅。提起青梅就离不开青梅酒。
相比这些诗句，我更喜欢
宋代寇准的 踏莎行·春暮
春色将阑，莺声渐老。红英落尽青梅小。画堂人静雨濛濛，屏山半卷馀香袅。
密约沈沈，离情杳杳。菱花尘满慵将照。倚楼无语欲销魂，长空黯淡连芳草。
一副晚春初夏的画面跃然纸上。
去年做了青梅酒，香气味道一流，我虽不胜酒力，但也觉得甚好。青梅酒大多分给朋友了，收满满的赞誉。今年提前准备，3，2，1 走
相比这些诗句，我更喜欢
宋代寇准的 踏莎行·春暮
春色将阑，莺声渐老。红英落尽青梅小。画堂人静雨濛濛，屏山半卷馀香袅。
密约沈沈，离情杳杳。菱花尘满慵将照。倚楼无语欲销魂，长空黯淡连芳草。
一副晚春初夏的画面跃然纸上。
去年做了青梅酒，香气味道一流，我虽不胜酒力，但也觉得甚好。青梅酒大多分给朋友了，收满满的赞誉。今年提前准备，3，2，1 走
用料
| 青梅 | 6斤 |
| 冰糖 | 4斤 |
| 酒 | 3斤 |
| 盐 | 200克 |
青梅酱，青梅酒， 盐渍青梅的做法
清水冲洗
流水洗
认真洗
翠绿色的青梅，看着就讨喜
搓盐去涩
再次冲洗
这是准备做青梅酱，青梅和冰糖比例二比一。盐水焯水，捞出。
晾凉，焯水半分钟梅子就黄了.，做青梅酱不要紧
黄冰糖一斤，青梅两斤，放在干净的无油无水锅里，小火，满满熬
青梅露
比较简单，清洗后的梅子一斤，黄冰糖一斤，去年的青梅醋加15ml，加速成露的过程，密封装罐子，余下的就是等待。
去年的青梅酒，倒出装瓶
今年四月底酿的青梅酒
青梅3斤半，黄冰糖一斤半
四川小赵家酿高度数白酒四斤
去年的青梅酒添上今年新摘的小青梅
右边是荔枝酒
杨梅酒
盐渍青梅
青梅两斤
盐100g青梅白酒不加糖的那种，喷洒消毒青梅，覆盖重物
一周后加紫苏，一个月后暴晒三天
一天后出汁，后续会更新
做好的盐渍青梅
青梅露加苏打水
晒盐青梅
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