准备好原材料，冰糖打成粉，青梅洗干净。

擦干

挑去蒂头

处理干净（操作的时候戴手套更卫生）

放入冰糖粉搅拌均匀

充分融合

取一个消毒干净的瓶子，无油无水，在瓶子中码一层青梅

放一层味增

放一层青梅

再放味增

依次摆，放满。

顶部放味增，不要太满，留一定空间。盖上放一个月，

取出青梅

去核切碎。

再放入瓶中，青梅酱就完成了，这时候就需要冰箱保存，可以保存整年。拌凉菜沙拉都很棒。

青梅的新吃法。