青梅鸡翅(消耗泡酒的青梅)
青梅酒都被喝完啦~
还剩了好多梅子
用青梅排骨的方式做了鸡翅
自己记录一下
来年复刻
还剩了好多梅子
用青梅排骨的方式做了鸡翅
自己记录一下
来年复刻
用料
鸡翅 | 8个 |
青梅 | 五颗 |
青梅酒 | 15ml |
酸梅酱/冰糖 | 10ml |
八角 | 1个 |
姜 | 几片 |
生抽 | 2勺 |
盐渍青梅 | 2颗 |
香葱 | 2根 |
青梅鸡翅(消耗泡酒的青梅)的做法
鸡翅浸泡一小时去血水,中途记得换换水
取五颗青梅
15ml梅子酒(随意加)
鸡翅用厨房纸吸干水份
正反面划几条口子~也可以用叉子插孔
放丢丢油煎~
两面变色后放入八角和姜翻炒
青梅可以剪开倒进去(不剪也行,等会会炖烂)
酸梅酱也倒进去(因为我懒不想炒糖色)另起一个砂锅
将食材倒进去加青梅酒
水加到食材的三分之二
盐渍青梅来两颗 代替盐
生抽两勺加进去盖上盖中火十分钟
然后大火收汁出锅前可以沿锅沿再浇点青梅酒,味道更浓郁
撒上葱花
- 上一条: 【SS曼利气泡水机|青梅气泡酒】
- 下一条: 梅子花雕酒熟醉虾