青梅糖醋排骨
在儿子还小时，我们常和一帮朋友带孩子再家聚餐，孩子吃完可以放心玩耍，朋友们聊天，一个朋友做的排骨特受欢迎，每次都被消灭干净，后来学着做了这个糖醋排骨，特别是加入了青梅蜜 味道酸甜可口，入口酥烂。过段时间就被孩子点餐
用料
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 青梅蜜 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量适量 |
| 花椒 | 适量 |
青梅糖醋排骨的做法
排骨清洗干净，锅里凉水加入花椒 料酒淖水
淖水后清洗掉血沫
锅里少许油把排骨小火煎到焦黄
碗里加入1勺料酒、2勺醋、3勺糖、4勺生抽适量清水，我喜欢加入自制的青梅蜜和两棵青梅，会适量减少醋和糖的比例。如果做的排骨多可以各个用料比例加倍
把调好的汤汁入锅里，大火炖开转小火煮
煮到汤汁浓稠大火收汤 煮干 撒熟芝麻
出锅装盘 享用
小贴士
1.排骨淖水要用凉水下锅
2.加入的水根据排骨老嫩适量调整，孩子老人吃就多加水多炖，炖肉加入青梅不仅可以增加味道，也使肉更容易酥烂。
2.加入的水根据排骨老嫩适量调整，孩子老人吃就多加水多炖，炖肉加入青梅不仅可以增加味道，也使肉更容易酥烂。
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