去蒂洗净晾干至无水即可。

瓶子洗净无水，砂糖一层，青梅一层，至瓶满。

中途晃一下，糖与梅子严丝合缝。

最好用细纱糖，融化快些。

放至阴凉通风处，等待糖化。

成这样子时，每天用无水的筷子?搅拌，目的，使糖快速融化。

这是全部完成的作品，静待三月，即可享受梅子，一年后可享用梅汁。