先将采摘来的覆盆子起虫的，坏的挑掉不要。

用盐水稍微浸泡一下，清洗干净。

将白糖和冰糖一起和覆盆子倒入不粘锅拌匀待用。并将几片新鲜的柠檬片一起放入。

腌制一会后开中火，并不断搅拌，可以适当碾碎果肉。待糖全部融化，开小火继续煮，不断搅拌。

继续搅拌，这个过程有点长，一直搅拌，待果汁浓稠，搅拌时果酱出现了纹路，发粘就差不多好了，关火稍冷却。

冷却不烫手后可以加入适量的蜂蜜，并装入提前消好毒的密封罐。

倒扣放置彻底冷却后放入冰箱冷藏。因为没有放任何添加剂，所以趁早食用完，以免浪费。