儿童节预热甜蜜如你——六一特制蜂蜜蜜桃味蝴蝶结面包
造型参照蕾宝宝的蝴蝶结面包
每个女人心里面都住着一个小公主。儿童节快到了,做点可爱的面包送给孩子们,顺便满足一下自己心底的女孩情结。今天的这款蝴蝶结面包用了蜂蜜和莫斯利安白桃双麦酸奶,双重甜蜜送给一样女孩情结童心未泯的你萌
每个女人心里面都住着一个小公主。儿童节快到了,做点可爱的面包送给孩子们,顺便满足一下自己心底的女孩情结。今天的这款蝴蝶结面包用了蜂蜜和莫斯利安白桃双麦酸奶,双重甜蜜送给一样女孩情结童心未泯的你萌
用料
面包粉250克 | |
莫斯利安白桃双麦酸奶100 | 克 |
水35克 | |
蛋液28克 | |
蜂蜜20克 | |
盐3克 | |
酵母2.5克 | |
奶粉12克 | |
黄油15克 |
儿童节预热甜蜜如你——六一特制蜂蜜蜜桃味蝴蝶结面包的做法
所有原料除黄油外一起放面包桶揉成团,天气热了,我在面包桶隔层里放了冰袋并且所有液体都是冷藏的
加入黄油继续揉至扩展阶段
天热一次发酵就可以了。直接滚圆分割成均匀的份数,我分了12份,每份38克左右,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团按一下,擀成如图,翻面,使光滑面向下
用刮板切三刀
如图上面的两片向下折,使之覆盖在下面的两片上并用手指轻轻捏合一下
把下面的一小条往上折起并压在面片下面同样捏合一下
全部做好整理成蝴蝶结领结状,35度发酵30分钟,注意观察别发过了
烤箱预热170度。撒粉,中层170度16-18分,看上色情况盖锡纸。不用时间太长,不然面包会硬
烤制的时候甜甜的蜜桃味太治愈了
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