腊味萝卜糕
发了一根超大的白萝卜，就想着做点什么，油墩子的话最近挺多上海的朋友都做了吧，那我再写点别的，吃不着广式点心，想着做点萝卜糕试试看
用料
| 白萝卜 | 1根（850克） |
| 腊肠 | 适量 |
| 粘米粉 | 250克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 盐 | 8克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 300克 |
腊味萝卜糕的做法
白萝卜切丝儿～～～
热水汆烫白萝卜去去味儿（用盐腌10-20分钟也可以，我家盐快没了，为了省点盐，就用开水汆烫的方法了）
准备些腊肠（还可以加上虾米、香菇这些）
腊肠切碎
粘米粉、澄粉、盐、胡椒粉、水全部混合，调成均匀面糊（可以适量调整水量）
锅里放少量油，先炒香腊肠等配料盛出
萝卜丝挤干水分，放入锅里，炒干炒软，尽量炒出水分
倒入配料翻拌均匀
最后倒入面糊，快速翻拌均匀
面糊一经加热就会凝固
压入模具（我用的6寸活底蛋糕模，一会儿容易脱模，觉得不好脱模的可以模具上涂一层油），放蒸锅，中火蒸40分钟左右～
冷却脱模后，切成合适的块状
锅里少量油煎到两面金黄就能吃啦(＾ｰ^)ノ
小贴士
我做的时候家里的粘米粉不够了，我最后是用的120多克粘米粉，50克澄粉，60克低筋面粉，20克糯米粉，口感也是不错的，问题不大...正常做的话澄粉没有，可以用粘米粉代替，大部分的粘米粉最好不要用别的东西代替哟