普通面粉中加入糖、酵母和170克的清水，搅拌成絮状。

之后再用手不断地揉搓，直到揉成一个光滑的面团。

揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。

香菇提前焯水，捞出。

给切好的香菇、胡萝卜放入肉末当中，再加上2勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐，搅拌均匀。

最后加上葱花，淋入热油，搅拌均匀备用。淋油一个是为了激发出葱香味，再一个也能锁住肉馅的水分，让肉馅更嫩。

这时候差不多面团也发酵好了，揭开保鲜膜，揉匀排气。

给面团反复揉擀，直到将它擀成一个长方形的大薄饼。

在薄饼里放上内馅，再涂抹均匀。这里馅料我建议你们可以铺得均匀一些，边边角角也涂抹到，这样味道才是更好的。

将面饼卷起来，再对半切开。

斜着刀在面卷上切出花纹，这里不要切透切段了。

用筷子在两个切痕中间压一下，塑好型给肉龙摆入蒸屉当中。

盖盖，不用开火，进行二次醒发，大约10分钟就可以了。

开大火，水开后计时，蒸20分钟左右。

蒸好的肉龙不要直接取出来，关火后，继续焖5分钟，熟透就可以取出来了。