素炒藕丝
秋天吃藕的季节！这道菜用料简单健康又美味！
用料
| 藕 | 1节 |
| 红尖椒 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 白醋（泡藕丝用） | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 陈醋（出锅前用） | 少许 |
| 油 | 少许 |
素炒藕丝的做法
藕洗干净去皮，尖椒洗净备用。
将藕顺着切片如图。
藕切丝，将切好的藕丝用水冲洗掉淀粉，水变清再加入适量的白醋泡10分钟，藕丝会更脆，尖椒切丝，蒜切丝或切末备用。
将藕丝捞出控掉水份，锅中放油7分热时放蒜炒香。
放入藕丝，再放少许生抽大火快速翻炒约3-4分钟。
再放入尖椒翻炒，最后将陈醋淋入锅边快速翻炒。
出锅啦！拍个照，开吃啦！
小贴士
无需放水，大火快速翻炒藕丝脆脆哒，口感非常好。
喜欢吃辣的可放小米辣。
喜欢吃辣的可放小米辣。
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