首先将干桂花用温水（用料表中的水再多一点点）浸泡5分钟左右。

过滤出桂花水去渣，此水用来调藕粉的。

取一碗，放入藕粉、糯米粉、白糖，刚才过滤好的桂花水，将它们调开。

加入桂花水调匀，关于糊糊，有2⃣️种选项：
第1⃣️种：就视频糊糊状态（120克水），出来的成品糕口感是软中带韧劲，切成块不走样，我先生喜欢这一口。

第2⃣️种：我喜欢QQ弹（150克水），在1⃣️的糊糊基础上再加水，调成稀糊状，出来成品如第9⃣️步中视频，软糯，切块后不能堆叠，只能一块块平放在碟中。

刷上一层食用油。

封保鲜膜。

上汽后，入锅蒸30分钟，立即取出器皿，放一旁晾晾。

待糖糕手温时，可脱模，切糕时刀锋上涂净水，可防粘。看看视频，切口整齐，手感糕体软糯，（个人喜欢吃这种状态的口感）。

拍照留影，上图?切好后，在每块糕上点一撮桂花蜜，这样甜度刚刚好（整块涂桂花蜜，太奢侈又太甜）。