藕香丸子
最近在小区群里团的白莲藕，炒藕、藕盒吃多了，就想变个花样，正好在微信视频号里看到藕的另一种做法，感觉不错，再加上自己的一点点小创意，就做成了这款“藕香丸子”。
用料
| 莲藕 | 1个 |
| 胡萝卜? | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉馅 | 半斤 |
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 调味料（红椒、葱姜沫、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉等） |
藕香丸子的做法
胡萝卜和莲藕洗净去皮备用（1根胡萝卜就够了）
粉丝和金针菇用开水烫好备用（没有也可以不放）
胡萝卜切片码放在上面。
藕和胡萝卜切碎备用。
放入调好的肉馅，顺着一个方向搅拌均匀。
放入两三勺淀粉再顺着一个方向搅拌均匀。
团成丸子放在胡萝卜片上。蒸锅中的水开后，放入丸子，上汽后蒸15分钟。
蒸的过程中来调一个碗汁：放入番茄酱、生抽、蚝油、适量的盐和少许白糖，再加两勺淀粉，加入适量的水，搅拌均匀备用。
炒锅中放少许油，放入葱姜沫和红椒碎爆香。
倒入碗汁，搅拌成调料汁。
将料汁浇在丸子上，再撒点葱花就可以啦。
不仅仅是丸子好吃，下面的粉丝和金针菇也很好吃哦！?????
