食材准备：五花肉500克、莲藕一小节；

将五花肉洗净、去皮，剁成肉末后，加入葱末和姜末，1勺蚝油、1勺六月鲜特级原汁酱油、1勺生抽、1勺花椒水，少许白糖和少许盐；

将所有材料搅拌均匀，并放置冰箱冷藏20分钟；

莲藕洗净、去皮，剁成莲藕碎加入肉馅中；

加入2勺红薯淀粉，搅拌均匀；（淀粉可根据藕的数量适当调节，藕比例放多了，可适当增加一些淀粉含量，否则丸子容易散；）

将莲藕肉馅摔打成莲藕肉丸，备用；

起锅烧油，油温至五成热下入莲藕肉丸，炸至金黄色即可捞出；

起锅烧油，倒入葱姜、八角和花椒炒香；

倒入炸至定型的莲藕肉丸子，并调入少许生抽、清水和少许淀粉水；

起锅烧水，将肉丸上锅蒸大约25分钟；

一份香脆可口、鲜香滑嫩的莲藕肉丸子就做好

香喷喷的莲藕肉丸子～