位置:首页 > 蔬菜 > 根茎类

章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:58 阅读:7943
廣东人最愛煲湯,放入晒干的章魚与猪肉煲出来的湯,湯头真的太鮮美好喝及了
我喜欢用猪軟骨炖,因为软骨很好吃,大家可以用排骨或大骨或猪龙骨,看个人喜好。

用料

蓮藕300g
猪軟骨500g
干鹰嘴豆20g
干莲子20g
干章魚50g
1茶匙
蜜枣2粒
米酒50cc

章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法

  1. 准备食材

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤1
  2. 食材全图

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤2
  3. 开始料理:
    猪軟骨放入无油锅中,大火煎3分钟翻面

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤3
  4. 放入拍碎的姜30g,在煎2分钟軟骨底部金黃

    ?我用的是姜黃

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤4
  5. 米酒锅边呛一圈煮2分钟

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤5
  6. 加入水1500cc淹沒食材
    泡莲子,泡鹰嘴豆,章魚,蜜枣,莲藕,白胡椒粉半茶匙,全部放入锅中,大火煮滚在小火炖1小时

    ?看大家喜欢哪种
    加入冷水=湯鮮
    加入滚水=肉鮮

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤6
  7. 加入鹽1茶匙拌勻即可享用

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤7
  8. 猪軟骨沾酱用?

    沙姜酱
    https://www.xiachufang.com/recipe/106848473/

    章魚蓮藕猪軟骨湯*廣式煲湯的做法 步骤8