芋头切开蒸， 整到筷子能轻易插入的状态就可以了

称350g的粘米粉

粘米粉与400g的水混合均匀（剩下100克的水等下再用）

姜导碎

把姜与一开始蒸好的芋头放入搅拌机中，加入刚留下的100g的清水 （加清水可以让搅拌机更容易的搅拌起来）这时候可以将调味料放进去了，按照自己的口味把盐、五香粉、鸡精放进去。

将芋泥倒入一开始混合好的粘米粉水中，搅拌均匀后可以试试看味道看看是否合自己的胃口 ，如果太咸太淡在进行调整到自己喜欢的口味就可以了

芋泥和粘米水搅拌一起，看视频这种状态，舀起滴落的液体纹理马上就消失的状态就差不多了

最后撒上点白芝麻冷水上锅蒸40分钟即可。 蒸熟后会比这个长高一点的。

蒸好后表面稍微有点粘手，但是不用担心。蒸好后不要马上切哦 ，要放置三四个小时，要给点时间凝固一下这样子芋头糕才不会粘手结实一点。

成品是这样的带有一点弹性那样 不会太硬

这个做好后可以中火油炸，炸完表面金黄的，外面一层脆脆的 。

成品