栗子剥好壳，要用那种小的锥栗，如果用扁板栗则要对半切开（这是为了炒的时候容易熟）。芋头去皮切小块。

热锅烧油，倒入栗子和芋头进行炒制。有些做法是油炸的，我觉得太费油了，事实上我这样炒味道没差。

中小火慢慢翻炒至两面金黄，栗子可以尝一下，熟了就可以。芋头用筷子插一下，能插进去就是熟了。盛出备用。

锅内留底油，放切薄片的五花肉进去中小火慢慢煎至两面金黄。

加入腊肠继续翻炒至腊肠出香味。

加入蒜叶随便翻炒几下，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻拌均匀。

倒入之前炒好的栗子和芋头，翻拌均匀。

最后倒入事先煮好的米饭，翻炒至所有食材都混合均匀，都沾上彼此的味道。这个过程不用很久，只需要几分钟。

然后就可以吃啦！太好吃了！！！