首先在锅中放水煮沸之后，再把西米放下去。记住了，一定要水开再放西米下去哦，冷水放西米的话，新米会煮得很烂。当西米煮了15分钟，把火关掉，盖上盖子，闷10分钟。打开锅盖看一下西米的白点还有很多的话就要重新再煮热一下。直到看不见西米的白点。捞起来过冷水。

我把西米捞起来，放在事先放好的冰块里 面浸泡一下，西米就变得很Q弹。

我买的是广西荔浦芋头，个头很大，我先把它切开，用高压锅把煮熟透。

锅中加入清水，冰糖，我把一整罐椰浆通通倒进去了，另外还加了500克的全脂牛奶。如果怕甜的话椰浆可以适量的加，比如加半罐。当这个糖水煮沸腾之后，再把煮好浸泡冰水的西米和蒸熟透的芋头再加进去，煮到沸腾就大功告成了。满房飘香啊，这个椰香芋头太香了。

我用的是这个品牌的椰浆

这样做出来的椰浆芋头西米露，香浓顺滑，西米非常的Q弹好吃。