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鸡蛋羹（微波炉秒杀蒸锅）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:29 • 阅读：8002
特点：鲜，嫩，没有蛋腥气

小盆友表示可以只吃这个吃一个月

用料

鸡蛋5个
水鸡蛋的1.5~2倍
白醋2滴
盐1小勺
鸡精半小勺
香油1~2小勺
生抽2汤勺
米醋2小勺
一小勺=半个中等蓝莓的量（调料勺）一勺=半个中等圣女果的量（汤勺）
小葱（可选）适量
熟白芝麻（可选）适量

鸡蛋羹（微波炉秒杀蒸锅）的做法

  1. 鸡蛋打散，加盐，鸡精，加白醋（去腥），慢速打匀防止气泡，加水（爱吃嫩点就加2倍，微波炉里就需要时间长点）搅拌均匀

  2. 放入微波炉，中高火3，4分钟（微波炉功率不同，需要根据自己家微波炉去查看蛋羹状态）大概3,4分钟后是粘稠的蛋糊，碗微微烫

  3. 调高火1~2分钟，此时蛋羹碗边缘的熟了，中间还没有熟，等待两分钟后调中火3，4分钟，见蛋羹不再冒泡,凝固即可拿出

  4. 撒小葱，香油，白芝麻，生抽，醋，划开蛋羹开吃~~

    鸡蛋羹（微波炉秒杀蒸锅）的做法 步骤4

小贴士

如果第一步加温水第一步中高火时间可以短些，我加的凉水~~
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