竹笋烧肉
用料
| 五花肉 | 1斤 |
| 竹笋 | 4、5根 |
| 黄冰糖 | 少量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 八角、香叶 | 各2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小葱结 | 1个 |
| 陈皮 | 2片 |
竹笋烧肉的做法
陈皮温水泡10分钟，准备葱结、八角、桂皮、香叶，备用。
五花肉切块，焯水沥干备用。
竹笋斜切段，焯水备用。
锅内放油放黄冰糖，小火炒化炒出糖色。放入五花肉翻炒至上色。
➕啤酒，备好的香料、葱结、料酒、生抽、老抽，盖上炖煮30分钟。（根据肉的软烂程度，中途可加少量温水，多炖一会）
肉炖好➕竹笋，少许盐，炖煮10分钟。
出锅，撒点葱花，开饭啦～
小贴士
不会炒糖色可以跳过，放冰糖炖煮。