肉丝炒泡笋丝
突然想吃笋子了，可也不是季节呀！那春笋吃不上，就买点泡发好了的笋丝吧，回家后就炒了一个肉丝炒泡笋丝，这粗纤维的菜品很好吃，何况还有肉丝呢！
用料
| 里脊肉 | 150克 |
| 泡笋丝 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 大青椒 | 1个 |
| 大红椒 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食用油 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
肉丝炒泡笋丝的做法
里脊肉切丝，加少许盐，花椒生姜水，淀粉调匀加少许油腌制十五分钟左右备用。
泡发笋丝洗净改刀切寸段备用。
准备一点大葱切丝，青红椒切丝备用。
起锅烧油，将肉丝滑热盛出备用。
另起锅烧油，下入笋丝煸炒。
煸炒至水干去除泡发过程中的酸腐味，另加清水焖煮至水渐干笋熟。
加入辅料大葱段，青红椒，加盐，生抽，老抽少许翻炒。
加入备好的滑熟的肉丝翻炒几下…
最后加少许鸡精翻炒…
炒好后即可起锅装盘。
色香味俱全的肉丝炒泡笋丝就完成了，齐活，动筷子吃吧！
