茭白洗净
毛豆仁洗净
虾仁加盐，糖，白胡椒粉，淀粉适量，抓捏起浆，冷藏半小时。

茭白去外皮，用厨房家用刨丝器刨丝（刀功好的，自己切丝也可以）
鲜鸡汁调味料备用

锅中烧水，煮开。
加半勺鸡汁调味料，彻底调匀
加盐。

分别煮熟食材
分别沥干盛出
我的纯煮步骤是:茭白丝，毛豆仁，虾仁。（煮到第三食材，可以再略加点盐和几滴鸡汁）

勾兑薄芡:
重新烧水煮开，半勺鸡汁调味料，调匀。
加盐，糖，白胡椒粉，最好再加一勺糟卤（没有也可以啦）少许水淀粉，慢慢推动起薄芡。
关火备用。

摆盘，最后淋上鸡汁糟卤薄芡。
茭白虾仁，完成。

再来一张，不摆盘造型?