荷塘三宝
入秋养身多吃白色食物
用料
| 莲藕 | |
| 莲米 | |
| 菱角 | |
| 小葱 | |
| 红椒 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 水淀粉 |
荷塘三宝的做法
新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片
嫩藕去皮切片备用
热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片
加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味
勾少许水淀粉
撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可
小贴士
1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。
2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
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