用中式菜刀把四个角都切掉，不然在后面处理的时候很可能伤到自己的手。

对半切开，这个时候要稍微用力一点。不过不那么对称也没关系的，不需要非切在最硬的地方不可。

把切开的两边想像成两个圆锥，底面朝下，用中式菜刀就像拍蒜一样拍几下。

手捏住偏后面一点的地方，挤一下。如果不太好挤，就再拍两下。

基本上很容易就挤出来了，而且非常完整。

希望这个方法能帮到你，在不伤到手的情况下，快速地把菱角完整剥出来。