芹菜炒肉
春夏交接的时候，富含纤维素的香芹正当季。
夏天湿热，生姜暖胃，过了端午就适合每天吃点生姜。
瘦肉能够补充锌，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。
我钟爱芹菜，不止为其风骨，着实是因其富含纤维素，对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助，对于担心妊娠高血压的准妈，常吃还能起到降压的辅助作用。
不过孕前却是不宜多吃的，建议慎重。
夏天湿热，生姜暖胃，过了端午就适合每天吃点生姜。
瘦肉能够补充锌，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。
我钟爱芹菜，不止为其风骨，着实是因其富含纤维素，对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助，对于担心妊娠高血压的准妈，常吃还能起到降压的辅助作用。
不过孕前却是不宜多吃的，建议慎重。
用料
| 香芹 | 1把 |
| 瘦肉 | 100克（其实多少随意） |
| 生姜 | 适量 |
| 泡椒 | 1-2个（用剁椒也可） |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许（没有可不用） |
芹菜炒肉的做法
香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
小贴士
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。也有厨友反馈喜欢吃熟一点的芹菜，那可以先把肉炒到发白然后铲起来，用锅里余下的油炒芹菜，加水焖一会儿。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，这样就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。
3、建议保留芹菜的嫩叶，很好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。也有厨友反馈喜欢吃熟一点的芹菜，那可以先把肉炒到发白然后铲起来，用锅里余下的油炒芹菜，加水焖一会儿。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，这样就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。
3、建议保留芹菜的嫩叶，很好吃。
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