生姜，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段，肉切丝，香干切成0.5cm宽的丝，芹菜切段。

烧锅，放油。

放入肉片，炒至断生。

放入姜蒜末，辣椒段，炒出香味

放入香干炒1分钟

放入芹菜段，炒软。

加入小半勺盐，翻炒至芹菜断生。

一汤勺生抽

一勺鸡精，翻炒均匀。

出锅，装盘。