择取新鲜的芹菜叶洗净，焯水，细细的切碎
注意：焯水时间不要太长

肉馅中加入葱花、姜粉、酱油、盐搅匀，再加入切碎的芹菜叶和香油搅拌均匀。

面粉加水揉成面团，醒15分钟后再揉

再醒15分钟后再揉一揉，就可以用了

把大面团揪成剂子，大概35g左右一个。取一个小剂子擀成一个直径约为15cm左右的圆形薄片。

用刀十字切成4份

如图：取一个皮儿，放上适量馅儿。

如图：上下对折，捏上边。

如图：把较长的一边与一条短边捏起来。

捏好的样子

继续把其余的面和馅儿包完，大概可以包35个左右

有朋有问煮馄饨的汤是怎么做的，其实这个完全可以按个人口味，自己搭配。
我在这里简单说一下我的汤：
水(如果有鸡汤更好) +紫菜+生抽+白胡椒粉+盐+ 两滴醋+香菜末+香油……还可以加虾皮。