青菜，白玉菇清洗干净，蒜拍碎切小点的颗粒备用

热锅凉油，小火

我用的多力黄金3益葵花籽油，脱壳压榨的技术，使营养不打折

干辣椒掰开，凉油放入，小火?煸香

煸炒到颜色微微发暗，这时候我的辣椒颜色已经很暗了，但是相机拍出来居然这么红，我不敢再煸炒了，马上就糊了??

放入白玉菇，转中火?，我这个是清洗干净直接放入的，如果是平菇，可以先焯水，控水后一定要攥干水分，白玉菇和蟹味菇如果焯水，味道就不那么重了，所以我没有进行焯水这一步

煸炒1分钟加入花椒面一勺子尖

蚝油一丢丢，翻炒

翻炒3分钟左右，出汤

加入蒜末，别动，不要翻炒

再蒜末上面放入青菜，这时候略微翻炒一下，让青菜软塌一点

调味，生抽一勺

盐3克，前面炒白玉菇的时候加了蚝油，刚才又放了生抽，所以这时候盐一定要少放，青菜炒咸了会苦，没法吃

这事改大火?，翻炒1-2分钟

炒熟出锅

孩子们超级爱吃，我平时还会搭配蟹味菇来炒，蟹味菇炒出来有海鲜味，孩子们也特别喜欢，有时候能买到鹿茸菇，炒出来脆脆的，口感特别棒??（青菜可以换成生菜，茼蒿，青笋，菌菇类也可换成平菇，香菇等等！）