韭菜鸡蛋包子
疫情期间，一直楼下姐姐投喂蔬菜不用买，我很幸福不用抢菜，还有富裕的绿色奢侈品蔬菜，姐姐一周投喂1到2次，我家人少，所以有很多富裕蔬菜，韭菜有三把，也不能让奢侈品坏掉，所以我做了韭菜鸡蛋包子回送美丽的姐姐…
用料
| 面粉 | 750克 |
| 水 | 320克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 韭菜 | 没秤 |
| 鸡蛋 | 2个+3个鸭蛋 |
| 虾皮 | 1小把 |
韭菜鸡蛋包子的做法
面粉+温水酵母粉糖搅拌均匀，和成面团，温暖处发酵
摘洗干净控水
切韭菜馅，韭菜馅里放一丢丢小苏打，韭菜颜色好看，也可以减少不能吃韭菜的人胃酸
韭菜馅放熟油防出水
把鸡蛋炒熟，加鸭蛋是家里鸡蛋有限?，倒入十三香适量搅拌均匀，趁热放是为了激发香味出来，鸡蛋放冷后放韭菜，待面发好后，在拌韭菜馅，早了会出把韭菜里水分淹出汤
放适量耗油，盐，鸡精和食用油
搅拌均匀加虾皮
搅拌均匀待用
面已经发好，揉面排气
搓长条
切面剂子大概80克左右，根据个人喜好
擀面皮
包入馅料
待醒发包子轻飘飘，上火蒸10分钟，焖5分钟即可
正好了，我擀的皮薄
一共蒸了四屉包子
满满的麦香味韭菜鲜香味
剩下一个面团做了一个刺猬红豆包和核桃包
装盘上桌
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