上汤娃娃菜
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
上汤娃娃菜的做法
娃娃菜洗净切成条状，将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分离，皮蛋、火腿肠、咸蛋黄、咸蛋白切丁。
油热后，先炒咸蛋黄。
咸蛋黄完全融化在老铁锅内。这步是为了使最后的汤汁充满蛋黄的香味。
依次倒入火腿肠丁、咸蛋白丁，翻炒。
加入皮蛋丁，翻炒。
加水、盐、糖，让娃娃菜完整有序地躺好。
煮熟后，用筷子夹出娃娃菜，摆盘。
继续将汤煮至适量。
煮好后，先将料盛出放在娃娃菜上，最后淋上汤汁。
开吃?
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