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牛肉包菜芝士包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:40 • 阅读：7930
咸味面包松软可口，牛肉卷很嫩，简单点就是好吃，喜欢这个小澡盆模具，可爱又不粘！
一共八个量分享给大家！

用料

面包体部分❤️
面包粉360克
冰牛奶约205克
盐3.5克
糖30克
蛋液50克
奶粉10克
新鲜酵母9克（冬天➕1克）
黄油25克
夹心部分❤️
牛肉片180克
圆包菜40克
芝士片4片
黑椒酱4勺
盐0.5克
现磨黑胡椒适量
马苏里拉芝士100克
装饰❤️
橄榄油2勺
芝士粉50克

牛肉包菜芝士包的做法

  1. 首先咱们先把牛肉卷戳水捞出沥干水份

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤1

  2. 油锅入油烧热加入戳过水的牛肉卷

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤2

  3. 加黑椒酱翻炒

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤3

  4. 加包菜丝翻炒

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤4

  5. 加盐，现磨黑胡椒小火翻炒（没有汤汁哟）放凉备用

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤5

  6. 芝士片切粒

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤6

  7. 跟放凉后的牛肉包菜混合备用

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤7

  8. 下面咱们做面包体部分，液体要注意预留哈！除了黄油酵母，其他都扔进厨师机中低速搅拌，成团后➕酵母转中高速搅打

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤8

  9. 揉出粗膜加入软化的黄油低速搅打匀转中高速搅打至薄膜且有弹性

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤9

  10. 检查状态

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤10

  11. 平均分成8个轻轻滚圆盖上保鲜膜醒发30分钟

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤11

  12. 加入妙可蓝多的马苏里拉芝士拌匀

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤12

  13. 整形步骤①

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤13

  14. 整形步骤②

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤14

  15. 整形步骤③

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤15

  16. 盖上袋子发酵37度发至8-9分满预热烤箱

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤16

  17. 上火170下火205约28分钟

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤17

  18. 好香哟

    牛肉包菜芝士包的做法 步骤18

小贴士

如果用干酵母，最好是先混合干酵母停留10分钟再和面！冬天建议用鲜酵母哈！
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