最好用里脊肉，切薄片。（我这是前膀肉，不如里脊肉嫩）

用清水冲洗干净血水。

控干水分，放一点盐、一勺花雕酒、一勺食用油。搅拌均匀即可。

三个鸡蛋打散。

木耳泡发好，黄瓜、胡萝卜切片备用。

胡萝卜、木耳焯水备用。

葱、姜、蒜切末。

鸡蛋炒熟。

不粘锅加热，放适量油，五成热时放入腌制过的肉片。

中小火煎至6-7分熟备用。

不粘锅内放入适量油，油热后先放葱姜末，然后放入蒜末。

蒜末爆香，炒至微微发黄。

然后加入焯水后的木耳、胡萝卜。

之后继续加入炒熟的鸡蛋、跟半熟的肉片，开大火爆炒。

这时候加入一勺生抽，快速翻炒。

最后加入黄瓜片、一点盐跟糖，适量鸡精，爆炒1分钟左右出锅即可。

装盘。

简单的木须肉就好啦。