先把才洗净控水，蒜薹切小断，香干切成条状，辣椒斜切。

起锅烧油，油烧至六成热放入香干慢煎。

煎至两面金黄。

再放入切好的辣椒，爆炒出辣味后，加入一勺生抽，翻拌均匀。

再加入蒜薹，炒一分钟后至断生，再加入3克盐，1勺鸡精，一勺干油辣椒面，大火翻拌均匀，即可出锅。

盛出装盘，配上一碗白米饭，超级下饭。