准备好所需食材；

将五花肉切片备用，单独切点较肥的用来榨油；

肥瘦相间的部分加入凤球唛味极鲜酱油、老抽、淀粉调匀腌制10分钟；

将蒜苔细头部切掉；

再切成三四厘米长的小段；

锅烧热，将肥肉部分放入锅中炸出猪油来，炸过的肥肉不仅没有多少油脂，吃起来还会特别的香哦；

倒入腌好的五花肉、放入八角先翻炒一分钟，微微上色后，再盖上锅盖焖两三分钟；

最后放入蒜苔和盐再翻炒2分钟（如果喜欢吃熟烂一点的，可以再多焖两分钟）；

出锅，盛盘，准备开吃啦！