蒜苔切段、五花肉切片。

起锅烧油，油热放入五花肉，炒至焦黄色。

放入黄豆酱翻炒。

再放入醋，继续翻炒。

倒入一碗水，煮一会，带皮五花肉需要煮一会，肉皮才会熟，口感又劲道。

煮至汤汁还有一半。

放入蒜苔大火，继续翻炒收汁。

最厚放入金蘭油膏，翻炒均匀出锅。

酱炒蒜苔，肉和蒜苔，都裹着酱汁，非常好吃。