把肉丝放入碗中，加入少许淀粉，少许味极鲜酱油，1-2滴红烧酱油（主要提色，放多了颜色会很重），腌制5分钟。葱花适量备用。

锅烧热，倒入花生油，把翻炒熟盛，可把炒肉后多余的油空到锅中

用空出的油，将葱花爆香

倒入蒜薹，加入些许盐（不是全部，因为蒜台不好入盐味，所以我会先放些盐炒蒜薹），加点鸡精，翻炒一会直到蒜台的香味出来，可以稍微点点水

把肉倒入锅中，并加入适量盐，继续翻炒，直到蒜苔达到图中状即可盛出装盘

香喷喷，开吃吧！原图，无滤镜！