蒜薹炒肉丝
当季的蒜薹真的很好吃，脆甜。
用料
| 蒜苔 | 适量 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油，生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 料酒 | 一丢丢 |
蒜薹炒肉丝的做法
瘦肉切丝
加姜，蒜，料酒，白胡椒面，酱油，生抽，淀粉，一点点白糖，一点油（防止肉粘连，肉更嫩，锁住肉的水分）
然后腌制5-10分钟
蒜薹洗净手择成段
热锅里加油
下肉丝快速划散，变色后把肉丝铲出来
锅里留底油，下蒜薹
然后把炒好肉丝加进锅里，出锅前可以加一点鸡精或者味精（不喜欢就不放）
出锅装盘（这次赶时间没拍成品图，冬天的图片翻出来）
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