紫甘蓝尾部切掉，从尾部开始向上一片一片剥开

放清水中洗净

切成细丝

加少许食盐浸泡十分钟后漂洗几遍，直至颜色变淡

沥干水份备用

加少许食盐，一匙白醋腌制十分钟左右，淋上味好美焙煎芝麻色拉酱

在挤上一点味好美香甜色拉酱拌匀即可

现拌现吃，或放冰箱冷藏半小时以上。口感冰爽脆甜，酸甜开胃。