蒜切碎,干辣椒剪开

猪肉末，肥瘦各半。白胡椒料酒生抽少许腌制。

昨天吃了菜叶子，特地把空心菜杆留下，切小段。

锅里加油，油热后蒜蓉辣椒爆香

放入肉末，煸炒

倒入空心菜杆，放入豆豉。煸炒，豆豉出香味后，放一丢丢盐，不要太多，豆豉也咸。炒个一两分钟，搞定出锅。