香菇油菜炒鸡丸
这道清淡美味的香菇油菜鸡肉丸，香菇鲜嫩可口，油菜口味清新，配上Q弹的虾肉和鸡丸，食材多样，营养丰富，适合减脂期的朋友们。
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 油菜 | 10棵 |
| 鸡丸 | 20颗 |
| 大虾 | 10只 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 生抽 | 2小汤匙 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 香油 | 少许 |
香菇油菜炒鸡丸的做法
油菜洗净切成两段，香菇洗净切厚片，鸡肉丸一切为二，虾去皮切小段。取一只碗，加盐3克，白糖3克，生抽2小汤匙，玉米淀粉10克，清水10克，搅匀，备用。
锅内烧水，放少许油和盐，待水滚开时放切好的油菜和香菇，焯1分钟。
捞出冲凉，攥干水分，防止炒的时候出太多的汤。
锅内烧少许油，油热后倒入切好的鸡肉丸和虾段，翻炒30秒，炒至虾肉变色。
倒入香菇和油菜，翻炒30秒。倒入调好的碗汁，再翻炒30秒即可。出锅前淋少许香油增香，出锅装盘
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