油菜豆腐炒鸡蛋
减肥期间,想吃清清淡淡的晚餐,还要兼顾挑食孩子的营养,蛋白质蔬菜,一个不能少,再加上一碗煮的稠稠的大米绿豆粥,搞定!
用料
油菜 | 三棵 |
鸡蛋 | 一个 |
大蒜 | 两瓣 |
食用油 | 水淀粉 |
酱油 | 盐 |
油菜豆腐炒鸡蛋的做法
水烧开,加少许盐,放入切成块状的豆腐,焯过水的豆腐可以去掉豆腥味,炒时也不容易炒烂
用焯过豆腐的水烫油菜,乘出备用。
鸡蛋一个炒散。
炒锅加底油,加入蒜末炒香。
按个人口味加入郫县豆瓣酱,不喜欢辣口味的可以不加。
依次加入豆腐油菜和鸡蛋,加少许酱油翻炒一下,放淀粉水,最后放盐。
出锅开吃,清清淡淡家常菜。
小贴士
蒜末要用小火炒,避免炒糊。
焯油菜时间不要太长,否则会失去脆感。
最后加水淀粉,可以让味道均匀的裹在所有的食材上。
焯油菜时间不要太长,否则会失去脆感。
最后加水淀粉,可以让味道均匀的裹在所有的食材上。