先将面粉与水混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧面。

干香菇提前一天用温水洗净泡透，切成碎末。香肠切小丁。油菜洗净焯水三分钟，过凉水沥干水分切成碎末。

糯米洗净（无需浸泡）入电饭锅蒸成米饭晾凉备用。

锅中放油，下葱花爆香，加香菇碎、香肠丁、生抽、蚝油、鸡粉翻炒几分钟。

将糯米饭、炒好的香菇，香肠丁和油菜末混合均匀，加盐调味。

将饧好的面团揪成均匀的面剂子，擀成薄一些的皮，中间放上馅。

用手将面皮聚拢，在虎口处掐一下呈烧麦状。

逐个做好。

开水入锅蒸5分钟，关火焖3分钟出锅。