将清洗干净的香菇切片，油菜改刀切成小片，火腿切片，准备葱姜蒜等调料。

将葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒，稍后加入油菜，放入盐，十三香，蚝油，生抽，味极鲜等调料。（注意：盐要少放，不然香菇切片之后很容易咸）

待油菜变软之后加入火腿，翻炒一分钟后就可以出锅了。