油菜叶清洗干净。

锅里放水，水开放油菜叶，焯水2分钟左右，快熟了先试一下油菜杆子，熟了就可以捞出来了。如果油菜杆子粗的话油菜叶和杆子要分开焯水，杆子不容易熟要先放。

油菜叶捞出过2遍凉水。

油菜叶水份拧干。

切成小段，长的、短的、油菜沫沫都可以，看各人喜好，切好装盘备用。

锅里放菜籽油，烧热。

热油泼到切好的油菜叶上，加入少许盐和生抽。

搅拌均匀，可以享用美味了。