香菇油菜烧腐竹
人生第一次用浓郁的豆浆做出薄如蝉翼的腐竹…
用料
| 妈妈地里收的小油菜 | 8克（200克） |
| 春天采的香菇已晒干 | 6朵 |
| 自制腐竹 | 100克 |
| 调料 | |
| 海盐 | 0.5克 |
| 泡香菇的水 | 15ML |
| 香油 | 5克 |
| 勾芡 | |
| 藕粉 | 5克 |
| 过滤水 | 10ML |
| 炒菜的油 | |
| 我常用的是花生油、亚麻籽油、橄榄油。 | 8克 |
香菇油菜烧腐竹的做法
香菇泡水后攥干，切丝。油菜洗净切段，焯水备用。腐竹自制的湿润柔软，切段。如果你用的是超市来的腐竹需要提前泡发到软的。
热锅凉油，香菇炒香。
加入香菇水和腐竹翻炒。
加入油菜翻炒，勾芡、撒盐。
食之…
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