荠荠菜摘去黄叶，洗净。
开水里焯一分钟，然后用冷水泡一下。
把荠荠菜攥干水分切碎。香菇烫一下切碎。鸡蛋摊成饼，切小块。生姜，葱，切碎。放适量虾皮。
加前面写到的料拌匀，香吧。
饺子包好了。
熟了，咬一口满满的香味。
