荠菜鲜肉饺子
荠菜是春天里不可错过的美味野菜之一，荠菜中含有丰富的维生素，具有很好的滋养肝脏、清热降火、缓解春燥的作用，春天可以多吃一些，荠菜清香美味，用来凉拌、做饺子馅、包子馅都是非常的美味。
用料
| 荠菜 | 400克 |
| 猪肉 | 800克 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 老抽 | 适量 |
荠菜鲜肉饺子的做法
所有调料加入肉馅中，再加少量水一直朝同一个方向，搅拌肉馅上劲，水可以是葱姜水，这里没有用，水分多次加入
处理洗干净的荠菜，烧一锅水，水开放入一点油、盐，把荠菜放进去烫几秒立马捞出放入凉水中。荠菜含有草酸，所以需要提前处理下
挤干水份，备用
荠菜切成沫，和肉馅一起搅拌均匀
拌好的肉馅。准备开始包饺子啦！
开始包啦！
包好的饺子排排坐
煮好的荠菜饺子，蘸油辣椒吃，满足，把春天吃到肚子里去
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