准备好中筋面粉，加入2克盐混合均匀，分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。

揉成面团。

分一半面团出来，加入红曲粉揉成红色的面团。

白色和红色的面团分别揉光，盖上保鲜膜饧半个小时。

准备好肉馅。

将大葱和生姜分别切成碎末放在肉馅上。

放上十三香，锅里倒油烧热，浇在十三香上面激出香味，搅拌均匀。

放味达美臻品蚝油、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、糖和盐，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。

荠菜择洗干净，因为是野菜土比较多，一定要多清洗几遍。

锅内放水烧开，下入荠菜焯水。

焯过水的荠菜过凉水，挤干水分。

剁碎。

放在肉馅里面搅拌均匀。

打入一个鸡蛋搅拌均匀，蒸饺馅完成。

饧好的面团再次揉光，擀开成圆饼状摞在一起。

继续擀薄以后卷起来，切成小剂子。

将小剂子压扁。

擀成蒸饺皮。

取一个蒸饺皮放上荠菜馅，将边缘捏紧。

用大拇指和食指稍微用劲搓一下挤出花边，一个漂亮的大蒸饺就包好了。

蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸25分钟关火。

漂亮的大蒸饺出锅。

晶莹剔透。

颜值高味道好。

哇塞！流口水啦！