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荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:44 • 阅读：7941
春天独有的美味，荠菜！不管是做汤还是做馅都是非常鲜！

用料

馄饨皮
面粉350克
馅料
肉馅150克
荠菜（焯好水）200克
生抽3勺
香油2勺
蚝油1勺
味好美黑胡椒4克
盐2克
大葱1根
馄饨汤
虾皮1勺
香菜2根
生抽2滴
醋半勺
香油2滴
味好美白胡椒适量
盐适量

荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法

  1. 面粉加温水和一个偏软的面团，醒发30分钟左右备用

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤1

  2. 大葱剁碎加入肉馅，再加入生抽，蚝油，香油

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤2

  3. 加入盐、黑胡椒

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤3

  4. 一个方向搅打均匀

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤4

  5. 焯好水的荠菜剁碎，加入调好的肉馅拌匀

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤5

  6. 醒好的面团取一半，擀成硬币一半厚度的面片，先用刀横着切成条，再切成梯形的小块儿

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤6

  7. 取一个馄饨皮，放上荠菜肉馅，梯形的小边往上折包住馅料，把边捏紧，攥住两头往中间折，重叠捏住，一个馄饨做好了

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤7

  8. 包好的馄饨，吃不完的冻起来，随吃随煮

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤8

  9. 水开下锅煮馄饨，方法和水饺一样，打3次水就可以

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤9

  10. 取一个碗准备汤料，加入虾皮，香菜段，盐，生抽，醋，白胡椒

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤10

  11. 先用馄饨汤冲开汤料

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤11

  12. 在加入馄饨，最后在点两滴香油

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤12

  13. 做好的小馄饨

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤13

  14. 满满的馅料

    荠菜馄饨（附馄饨皮的做法）的做法 步骤14

小贴士

荠菜春天的时候挖了一次吃不完，可以焯完水冻起来，想吃的时候直接解冻就可以，还是翠绿的，不影响口感！
馄饨皮嫌麻烦可以买现成的
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